Een inductiekookplaat heeft vaak een maximaal vermogen van ongeveer 7 tot 7,4 kW, maar dat haal je bijna nooit een volledig kwartier lang. Bij normaal koken met twee à drie zones ligt het gemiddelde over 15 minuten meestal tussen 2 en 4 kW. Koken wordt pas echt een piekprobleem als het samenvalt met de laadpaal, de oven of de warmtepomp.
Wat betekent "7,4 kW" op het typeplaatje?
Op het typeplaatje of in de handleiding van je kookplaat staat het maximale aansluitvermogen. Bij veel kookplaten van 60 tot 80 cm is dat rond 7,2 of 7,4 kW. Dat is het vermogen dat de kookplaat in theorie kan vragen als alle zones op de hoogste stand staan, inclusief boosterfunctie.
In de praktijk gebeurt dat zelden:
- Zones regelen zichzelf. Een inductiezone schakelt voortdurend aan en uit, of moduleert het vermogen, om de ingestelde stand vast te houden. Op stand 6 of 7 trekt een zone maar een deel van haar maximum.
- De booster duurt kort. De boosterstand (vaak aangeduid met P of B) blijft meestal maar enkele minuten actief en schakelt dan automatisch terug.
- Er is een interne begrenzing. Kookplaten verdelen het vermogen over zones die een fase delen. Zet je twee zones naast elkaar op booster, dan verlaagt de kookplaat er een.
Hoeveel telt koken mee voor je kwartierpiek?
Je digitale meter kijkt niet naar het hoogste moment, maar naar het gemiddelde vermogen per kwartier. Meer daarover lees je in de kwartierpiek uitgelegd.
Een voorbeeld van een gewone avondmaaltijd:
| Moment | Wat staat er aan | Vermogen | Duur in het kwartier |
|---|---|---|---|
| 18:00–18:04 | Pasta-water op booster | 3,7 kW | 4 min |
| 18:04–18:15 | Pasta op stand 7, saus op stand 5 | 2,8 kW | 11 min |
Het gemiddelde over dat kwartier is ongeveer (3,7 × 4 + 2,8 × 11) / 15 = 3,0 kW. Dat is een stevig getal, maar ver onder de 7,4 kW van het typeplaatje.
Een uitgebreide maaltijd met vier zones tegelijk en een wok op de hoogste stand kan richting 5 tot 6 kW gaan. Dat gebeurt in de meeste gezinnen een paar keer per maand, bijvoorbeeld op feestdagen.
Waarom koken toch zo vaak je maandpiek bepaalt
Koken gebeurt meestal tussen 17 en 19 uur. Dat is ook het moment waarop:
- de elektrische auto thuiskomt en begint te laden;
- de warmtepomp op een winteravond volop draait;
- de oven voorverwarmt;
- iemand een wasmachine of droogkast start.
Apart is elk toestel beheersbaar. Samen kom je snel boven 10 kW. Met de rekentool zie je in een paar klikken wat jouw combinatie doet.
Zeven manieren om slim te koken
1. Laat de auto pas laden na het eten
De grootste winst zit bijna nooit bij de kookplaat zelf, maar bij de laadpaal. Zet een starttijd in je wagen of laadpaal, bijvoorbeeld 20:30. Zie ook laadpaal en capaciteitstarief.
2. Gebruik de vermogensbegrenzing van je kookplaat
Veel recente inductiekookplaten hebben een instelling om het totale vermogen te beperken, bijvoorbeeld tot 2,8, 3,5 of 4,6 kW. Die instelling zit vaak in een servicemenu en is oorspronkelijk bedoeld voor zwakkere aansluitingen. Kijk in je handleiding of die optie bestaat. Je kookt dan iets trager, maar de kookplaat kan nooit meer vragen dan de ingestelde grens.
3. Gebruik de booster alleen voor water
De booster is handig om water snel aan de kook te brengen. Voor bakken en sudderen heb je hem niet nodig. Een waterkoker gebruiken voor het pasta-water en dat daarna in de pot gieten, kost even veel energie maar verschuift een deel van het vermogen naar een moment waarop er nog niets anders draait.
4. Oven niet tegelijk met de booster
Een oven trekt bij het opwarmen 2 tot 3,5 kW. Warm de oven voor terwijl je groenten snijdt, en start de kookplaat pas als de oven op temperatuur is en begint te regelen.
5. Kook met deksels
Een deksel op de pot zorgt dat je sneller kunt terugschakelen naar een lage stand. Dat verlaagt het gemiddelde vermogen over het kwartier.
6. Kies de juiste zone
Een kleine pan op een grote zone verspilt geen energie bij inductie, maar de grote zone heeft wel vaak een hoger maximum. Een passende zone helpt de kookplaat het vermogen beter te verdelen.
7. Plan grote kookmomenten
Kook je voor een feest, met oven, vier zones en misschien een gourmetstel? Zorg dat de auto die dag overdag of 's nachts geladen heeft en dat de vaatwasser pas later start.
Inductie, gas of keramisch: maakt het uit voor je piek?
Wie van gas overstapt naar inductie, voegt een elektrisch toestel toe en ziet zijn piek dus stijgen. Inductie is wel zuiniger dan een keramische of elektrische kookplaat: er gaat minder warmte verloren, waardoor je sneller kunt terugschakelen.
Een keramische kookplaat heeft vaak een vergelijkbaar maximaal vermogen, maar blijft langer op een hoge stand omdat het opwarmen trager gaat. Voor je kwartierpiek is inductie daardoor meestal gunstiger.
Hoe zie je wat je kookplaat echt doet?
- Op je digitale meter: code 1.7.0 toont het vermogen dat je op dit moment afneemt. Kijk tijdens het koken en zet de andere toestellen even uit. Zie digitale meter aflezen.
- Via Mijn Fluvius: daar zie je per kwartier wat je afnam. Vergelijk een avond met en zonder uitgebreid koken. Zie kwartierwaarden bekijken.
- Via de P1-poort: met een P1-dongle zie je je verbruik bijna live in een app.
Wat kost een hogere piek door koken?
Dat hangt af van het tarief per kW in jouw netgebied. Te controleren actueel capaciteitstarief per kW per jaar per netgebied bij VREG. Belangrijk om te onthouden: je jaarbedrag is gebaseerd op het gemiddelde van je maandpieken over 12 maanden. Eén feestmaaltijd in december telt dus mee, maar weegt maar voor één twaalfde.
Veelgestelde vragen
Moet ik mijn inductiekookplaat vervangen door een kleiner model?
Meestal niet. Het maximale vermogen zegt weinig over je echte kwartierpiek. Vermijd vooral dat koken samenvalt met de laadpaal of de oven.
Telt de booster zwaar mee?
Alleen voor de paar minuten dat hij aanstaat. Over een kwartier verdeeld is het effect beperkt, tenzij je meerdere zones tegelijk lang op booster laat staan.
Kan een energiemanager mijn kookplaat sturen?
Kookplaten worden zelden door een energiemanager gestuurd, omdat je wil koken wanneer je honger hebt. Een energiemanager kan wel de laadpaal of warmtepomp even terugschakelen terwijl je kookt. Lees meer in wat een energiemanager doet.
Wil je weten hoe hoog je piek wordt als je kookt terwijl de auto laadt? Bereken je piek.